Плетистая роза «Дон Жуан» – растение, высота стеблей которого достигает 2,5 м (в отдельных случаях значение составляет 3 м). Этот кустарник относят к видам клаймберов. Это означает, что его бутоны образуются на побегах, выросших в нынешнем году. Растение имеет крупные бутоны чашевидной формы. Средний размер большинства из них достигает 10-12 см.
Цветок обладает сильным насыщенным ароматом. На одном стебле может быть от 1 до 2 бутонов. Цветы могут иметь темно-красный, пурпурный и малиновый оттенок. Листва кустарника ярко-зеленая, обильная. Старые стебли имеют коричневый цвет, молодые – зеленый.